スマガツオのタタキを食べた。
人生初である。
捌きたてだというのに、まるで熟成させたようなもっちり感。
癖も生臭さもまるで感じない。
カツオ……なのか、これ。
なのに脂はしっかりのっている。
参った。箸が止まらない。
そもそも、スマガツオって誰なんだ？
調べてみると、実はカツオとは別の属に分類される魚らしい。「須磨」との関係もない。
なんだい、名前にすっかり騙されちまった。
おまけに、大人数で群れるのがあまり好きではないらしい。
協調性がないのか、我が道を行くタイプなのか。
ずいぶんと付き合いの悪い魚である。
例えば、あっちの餌場に行こうと誘っても、「自分、味の好みあるんで」とそそくさと帰っていくのだろう。
それはそれで、なんだか憎めない。
こういうタイプはたまに懐いてくるんだよな、経験上。
ふと気づけば、タタキの皿は空っぽだった。
さて、次は何を食べようか。
